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一天，恐怕也是几万乃至几十万年以后了。

> 厂商新闻《回到南京后，忍不住深夜给朋友发微信：这真是个奇人！》特朗普继续对日本施压：日本需要开放市场 时间：2025-11-05 19:17

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作者| 木马君

前几天，我跟大家聊了10月初的时候，我特地去了一趟东北五常，为了去看一片我盯了一整年的稻田。

到了五常，我终于见到了和我互通消息一整年，却一直未曾谋面的方会计。

去之前，我知道他是黑龙江省资深的有机水稻种植专家，同时，他还是黑龙江五常市二河乡新庄村的村会计。

我是托了一位朋友的关系，才认识了方会计。朋友也算阅人无数，我们聊起大米时，他常常流露出对方会计发自内心的敬佩和认可。

我于是带着一丝好奇，飞去五常，既是为了亲眼看看今年的稻米收成，也是为了会会这好吃的大米背后的人——方会计。

这次溯源两天一夜，我和方会计密集地聊了十几个小时。当天深夜，我就给朋友发了个消息：方会计，真是个神奇的人！

一句话总结：

他是我见过的最特别的农民，他是农民里的战略家，更重要的是，他是一个有愿景、有底线，让你可以安心把“相信”两个字放进他手心里的实诚人。

方会计名叫方永江，是个70后，一个地道的东北农民。

他出生于黑龙江五常市二河乡，虽然五常由于地理位置得天独厚，所产大米品质优异，自清朝时就被奉为贡米，但很多年来，普通农民并没有因此收益，这依然是个收入微薄的靠天吃饭的职业。

去五常溯源时随手拍的

方会计小时候家里很困难，困难到什么程度呢？上到初三的时候，他连买练习册的钱都交不起，当时的班主任喜欢他的聪明肯学，自己偷偷垫了钱，特意给他留了一套。

说到这里，他笑着说：“这套练习册要五块四毛钱，我至今没还上，我老师死活不要。这辈子我是还不上了，我就三五不时花上几百，请他吃顿饭。”

听方会计聊起这段经历，我当下心里感慨，一个五十出头的人，竟还记得自己初中班主任的名字，并且常常去看望他。

初中毕业后，家里供不起他上学，恰好当时全国城市兴起了一阵“基建热”，于是方会计跟着村里人一起，去了大城市哈尔滨的一个建筑工地，成了一名小工。

让我惊讶的是，三十多年过去，他居然还记得当年的工资，一天是9.24元，刨去吃饭2.4元，一个月下来到手200多。

没过多久，他就发现，除了卖力气，工地上还有一种有技术含量的活儿，那些会看图纸、做测绘的“技术工种”，不但受人尊敬，而且工资高出一大截。

他也想学，就用下象棋套近乎，跟别人借了一大摞图纸自学。

靠着头脑灵活的聪明劲儿，和每天只睡三个小时的狠劲儿，花了三个月的时间，他无师自通，不仅看懂了工地图纸，还学会了工程制图。

第二年再出去打工，他也成了技术工，工资也一路开挂，唰唰涨了上去，从300到1000，最后涨到2000多。在上世纪90年代，人均月薪资只有500多元，那是个非常可观的数字。

也许正是从这时起，年轻的方会计就悟到了一个真理：想要闯出一条路，你就得有自己的核心竞争力。

这两件小事儿，和五常大米并没有直接关系，但却让我感慨不已。

因为在之后的几十年里，他一头扎进有机农产品这个领域，从不被理解，到小有名气，从这两件小事上折射出来的聪明、勤劳、肯吃苦、懂得感恩，这些特质，一直没有改变过。

我如今40+，也见过大大小小无数个老板和在各个领域出色的人，有些人外强中干，有些人虚浮圆滑，从我见到方会计的第一天起，我就能感觉到，这个人非常靠谱，值得信任。

1997年的时候，已经成家生娃的方会计做了个决定，他不想出门打工了，他要留在老家。

之所以做出这个决定，一方面是因为他很看重家庭，他希望能照顾家里的老人孩子；

另一方面，他意识到，家乡其实是一片物产丰饶的宝地，他想改变祖辈那种“守着金饭碗，拖着要饭棍”的贫穷局面。

下定决心后，他先是自学了会计，凭着聪明肯学的劲儿，顺利取得资格证，从此成了村里的会计，这一干就是二十多年，“方会计”的称呼也是由此而来。

2001年的时候，在农村电脑还是个稀罕物件儿，整个二河乡里都找不出一台。而方会计已经隐隐感觉到，这是未来的发展趋势。

于是他去学了电脑，又学会了上网，还学会了做税务申报。跟我聊到这里时，他骄傲地说：“（当时）全乡只有我会。”

有了电脑加持的方会计，就像打开了一个新世界，不久后他在网上了解到，这个世界上有一种全新的种地方式，叫“绿色有机农业”，不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂，种出来的庄稼不仅好吃，而且对环境好，对身体健康也好。

当然，最让他眼前一亮的一句话是：经济价值非常高，能带领农民发家致富。

对有机种植了解得越多，他心里就越笃定，这是一条大有可为的路！

在我写文章的今天，有机已经成了一个家喻户晓的概念，但是在2001-02年就开始尝试种植双A绿色水稻，2003年开始学习种植有机水稻的方会计，真的是十分超前又有远见。

早年打工赚钱的经历，让他深深领悟到了核心竞争力的重要性，这个道理放在大米上也同样成立——

卷价格是死路一条，你永远卷不过那些造假的人，

“有机种植”这张王牌，才是通向未来的康庄大道。

从有机种植新手，到惊动了央妈的专家

从那时开始，他就一头扎进了“如何做到有机种植”这个课题里，身边没有现成经验可以学习，他就从自家的20亩责任田开始，从逐渐减少化肥和农药的使用开始。

一开始村里的人都笑话他，觉得他这么种地简直是胡闹，但等到了秋收的季节，大家惊讶地发现：咦，这文化人种出来的米是不太一样嘛！卖的价高不说，城里人还抢着买。

那一年是2004年，尝到了有机种植的甜头后，方会计更加坚信，他走的是一条正确的路。

从此他一路摸索，一路尝试，终于在2014年，他彻底走通了“鸭-菌-稻”有机生态种植模式，实现了全程0农药0化肥，经得起任何标准考验的有机种植。

也就是这一年，在以方会计为首的三个会计和两个村书记的张罗下，成立了包含68户社员的专业绿色水稻种植合作社，还办起了五常第一家农民培训学校，要拉着大伙儿一起致富。

讲到这里，我忍不住好奇地问：“您当时是怎么想的？”

方会计说：“主要我觉得，不管做什么事，你千万不能脱离农民，因为你的根就是农民。

而且做有机这件事，独木难成林，你在自家田里不打农药，但人家打药的时候飘过来了，你就不是真有机了。”

当时国内也开始重视有机产品的发展，由于方会计在这个领域已经探索多年，积累了许多丰富而宝贵的经验，他不止成了二河乡的“有机农业带头人”，还成了五常市乃至省里都小有名气的农业实践专家。

这些年，

他被央妈、黑龙江卫视、山东卫视、经济报、凤凰卫视等媒体多次报道；

收获的荣誉数不胜数：“全省优秀农村实用人才” “中国有机30年新锐人物”，“黑龙江省农村创业创新优秀带头人”。。。

还被请到东北农业大学做报告、给学生上课；

被人民大学邀请代表中国农民赴泰国交流，

受邀参加中国有机大会，并发表演讲，

在全国性的稻米竞赛中担任评委。

方会计说，他印象很深的一次是2016年，他去参加一个全国性的有机行业大会做分享，会场有3000多人，上台那么多专家里，他是唯一一个以农民的身份上台分享的。

有机行业的行内人，能够懂得他分享的内容的含金量，也能辨别其中虚实。

等他一讲完，在场的人呼啦一下围了上来，全是要加他微信的，有些人是对有机农业感兴趣，想要向他请教，还有很多人是想要向他买米。

那天他的微信直接被加爆了，而当年加他想要买米的那些人，直到这么些年过去，都还是他的客户，年年不落地找他买米。

说起大米，他打开了话匣子

那天在机场见到方会计，我的第一印象是，这是一个朴素而腼腆的中年男人。

跟我印象中的东北人“自来熟”的气质不同，一直到上车，他都没有说太多话，直到我们开始聊起鸭菌稻这个话题，他的话匣子才一下子打开了。

两个多小时的路程里，方会计几乎是滔滔不绝，一秒不停，讲的都是养鸭、种地、做有机的事情——知识密度之高，让我当场觉得脑子满了，快要宕机。

幸好，随行的小助理做了录音，这样我才能稍后慢慢梳理这海量的种田知识和宝贵的田头经历。

从他讲述的海量细节里，可以深刻地感受到，“鸭-菌-稻共育立体循环有机种养技术”不是抽象的一行字，更不是谁做都可以，

而是一项经历十几年，每个细节都经过无数次试错，最终成功的了不起的创新。

正因为这一切都是方会计亲自经手的，所以他才能滔滔不绝地讲出那么多细节。

这里我想说几个方会计当时讲的细节，跟瓜友们分享。

鸭

在稻田里放鸭子，一开始是方会计从一位朝鲜族朋友那里得到的灵感。

有一天他到这位朋友家喝酒，看到院子里有块水田，田里放了几只鸭子。他很好奇，就问：鸭子放在水田里有什么用？

朋友说：用处很大，这鸭在田里头，第一能除草，第二能肥田，第三能除虫。

方会计灵机一动，立刻意识到这个模式很不错，这不就是网上说的“农牧循环”嘛，回去之后他就认真琢磨上了，还找了东北农业大学的教授们帮他一起出谋划策。

说干就干，回头方会计就拿出150亩地，买了2200只鸭苗开始自己尝试。

外行人可能会觉得，把鸭子放在水田里，听起来是个轻松简单的事。鸭子的便便可以变成肥料，这也是一个非常浅显的事。

但是真的实践起来，才发现，种田这件事没有那么简单，纸上谈兵是万万不行的。

方会计的尝试一开始并不顺利，几乎每天都有鸭子阵亡。

刚到的时候就死了一批，好不容易活下来的那些，等进了七月份，又开始莫名其妙地死掉，而且死前姿势诡异：两只翅膀伸着，嘴在前面的泥里插着。

方会计又找到了东北农业大学的教授们，经过一年多的摸索和分析，才找出原因：一开始是因为东北夜晚温度太低，小鸭子羽翼未丰，被冻死了；

中间有很多死的，是因为鸭子拉了粑粑后，粑粑一直在水面上飘着，产生了毒素，鸭子每天都喝田里的水，反复拉肚，最后愣是被自己的粑粑给毒死了

后来夏天鸭子的诡异死法，则是因为“中暑”，五常那年7月，连着几天35℃的高温天，就连鸭子也扛不住，嘴巴插进泥里，是因为昏倒了，然后窒息而死。

就这样一路摸索了几年，如今方会计对于鸭子在有机种植中所起到的作用，有了比当年那位朝鲜族朋友更完善的深度总结。

除草：可以除掉90%以上的草，鸭子在田里跑动时，会把三棱草、水葱子、水稗子这些杂草踩踏到泥里，变成绿肥

灭虫：鸭子对稻田里的二化螟，潜叶蝇，负泥虫等多种农业害虫都能有效消灭

培肥地力：鸭子把粪便均匀排在田里，经过降解后，这些优质的有机肥料，增加了土壤肥力

浑水：鸭子跑动时搅动水和泥土，有利于氧气和养分的输送，降低水稻根部厌氧时间，同时还能增加土地温度

按摩：鸭子在田里跑动时，会撞击水稻，使水稻长得更壮，还抗倒伏

根部修剪：鸭子将嘴插进泥里寻找食物，会把水稻的漂浮根嗑断，使其根须扎得更深，营养更好

今年5月放进鸭菌稻田里的小鸭子们

菌

在这个有机立体循环里，菌有两层含义。

第一层的“菌”，指的是微生物菌剂，由数十种益生菌组成，它的作用一方面是分解鸭子飘在水面的粪便，使之快速转化为有机肥，提升土壤肥力；

另一方面还可以净化水质，这样鸭子们就不会再因为喝了田里的水而反复拉肚，甚至死亡了。

第二层的“菌”，指的是木耳。在诸多可选项里，方会计和专家们经过一番摸索后，选择了在稻田里种植木耳。

木耳其实是一种很娇气的真菌，地里有杂菌它就不会生长，如果放了农药化肥，它更是分分钟死给你看。

而现在，木耳的存在，可以证明“这块地是真的完全干净、合乎标准的有机土地”，

同时，水稻植株可以为木耳遮阳，木耳产生二氧化碳可以为水稻提供能量，且培养基（锯末子和稻糠）作为非常好的有机质，可以提升土壤的有机质含量，让土地更加肥沃。

这样一来，这套有机生态系统变得更加完善了。

稻，以及它们生长的土地

自从对五常大米感兴趣，我就恶补过不少关于水稻的知识，知道知名的五常大米，稻种也是有讲究的，必须得是“稻花香2号”（学名也叫五优稻4号）种出来的才正宗。

但方会计说，稻花香2号虽然是五常大米的主要品种，但由于产量偏低，容易生病害，稻杆又细，特别爱倒伏，所以五常有些地方也会种植别的品种，产量更高，一样打着“五常大米”的旗号售卖。

“普通人吃不出来，但我们一尝就能知道，这种源头上的事儿，可马虎不得”，他们合作社的地，严格要求只能种稻花香2号，且稻种全部来自东北农业大学金正勋教授的试验田，每年统一分发，统一育种种植。

我回去之后，查了一下金正勋教授的资料，这一查可不得了，这位教授是东北农大的教授，被称为“东北的袁隆平”，几十年来专门研究水稻育种，由他提供的种子，品质是可以打包票的。

留言区有五常当地的瓜友科普，充分证明方会计在各个方面的讲究，都是有原因的

有了好种子，还得有好土地，才能长出口感和营养都绝佳的好稻谷。正如这位五常本地瓜友说的，这些年大量的使用化肥和农药，已经深深地伤害了曾经肥沃的黑土地。

我们这次去溯源的有机种植基地，从地理位置上可以说是“深山老林、远离人烟”，因为没有修公路，底盘低的轿车都进不去，得换越野车才行。

说起这块地，方会计特别自豪，他说：“别看路难走，我这可是块风水宝地！一共是206亩，周围方圆几里也没有别的地，有树和山挡着，其他地方的化肥农药都影响不到，特别适合搞有机种植。

现在在五常，这样的土地资源很难找，所以我们这块基地啊，那就是无价之宝。”

这个湖里的水，用来浇灌基地的稻子

风光秀美，随手一拍就是大片，被山和森林环绕的田地

收割与加工

方会计的基地稻子是人工收割的，这个我来之前就知道：

我自己也下地割了一片稻谷，还被方会计夸“看架势，是真干过农活的人”

手工收割完毕后，稻谷就地码在田里，借助大自然的阳光和风霜的力量，自然晾晒风干，使其天然的风味和营养得以最大程度保留。

待得稻米中的水分晒到15%左右，就可以进行下一步的脱粒加工了。

在田里码成一小垛一小垛，借助自然的阳光和风霜晾晒的稻谷

这些年，他们合作社也有了自己的稻米加工厂。有了这环，整个稻米“生长-加工”链条就完全可控了，等于把大米的品质牢牢握在了自己手上。

稻米加工厂的内部，十分洁净。且可以现磨现发，保证稻米的新鲜度

关于建加工厂的契机，这里面也有一段故事。

有一年，他大半夜收到一个客户的电话，对方生气地问他，为什么他们买的鸭菌稻回去做有机检测，结果却显示重金属超标。

方会计想，这绝对不可能，他连夜飞了过去，跟实验室一起检查才发现，原来是检测所的检测设备被其他大米污染了，这才导致结果不准确。

这件事后，检测中心的博士们也成了方会计的大米客户，而方会计从这件事，想到了更深一层：

如果他的大米在加工时被人掉包了咋办？被其他家的大米污染了咋办？他们在前期做了那么多工作，可不能在最后的环节上掉了链子，那可太冤了。

之后他们出资建了自己的仓库和加工厂，专门用于加工自己合作社的有机稻谷。

如此，方会计的合作社不仅保证了品质，还能做到现磨现发，保证客户们能一直吃到新鲜的大米。

我在家用方会计的米煮出的饭，饭粒晶莹饱满

说实话，听他一路滔滔不绝地说着这些事，你就知道这是一个真农民，在有机种植方面，他是一路摸爬滚打过来的，这二十几年积攒的经验和教训都堪称“宝贵”；

如果是哪个想赚快钱的公司或大厂，只是想赶时髦，追一追“有机”这个风口，那是绝无可能做出好东西的，因为仅仅是土地的转换期（把土地本身从恶化的状态慢慢培育为健康有机的土壤状态的过程）就要24个月，这根本不是一个一蹴而就的事。

和方会计长谈之后，我和身边人感慨：我从没见过一个农民是这样的，他的坦诚朴实，长远规划，创新意识，以及坚守的原则和底线，都让人惊叹。在我心里，他既是一个脚踏实地的农民，又是一个目光长远的战略家。

帮过他的人，和他要帮的人

回顾方会计这一路走来，他还有一个特质令我印象非常深刻。遇到困难时，他不会怨天尤人，而是想着怎么解决问题。解决问题时，他不会自己盲目地蛮干瞎干，而是去寻求科学和先进的方案。

一个农民如果种地时遇到困难，大部分人可能只能靠天收，而方会计想到的解决办法是：向懂行的科研专家求助。

那么哪里专家最多呢？除了科研所，非农业大学莫属。而在哈尔滨刚好有一所“双一流”农业类高等学府——东北农业大学，方会计决定向东北农大的教授们求助。

可能连他自己都没料到，之后的20多年里，他会对这个地方非常熟悉，自从开始迈入有机种植这个领域，他几乎每周到要从五常跑一趟哈尔滨，向农大的教授们讨教。

对于方会计想要“种出最好吃、最干净的稻米”的愿望，农大的领导们十分重视，组成了以戚国强教授为首的9人教授科研组，全力支持方会计探索有机种植这个新领域。

专家团的主力：戚国强教授

从那时开始，教授们手把手地把自己的知识和科研成果，毫无保留地分享给了方会计。

尤其在建立“鸭菌稻共育立体循环有机种养模式”时，教授们对于鸭子也没少上心。方会计说：“那时候只要鸭子有一点风吹草动，我就赶紧给教授们打电话，他们就开始帮我分析，给我支招。”

他笑着说：“我现在能种出这样的米，不是我自己有多能耐，我身后有一整个智囊团给我支招呢。”

方会计向我介绍鸭菌稻，以及它被称为“冠军米”的由来

2014年，把有机种植这条路彻底走通后，方会计又拉上邻村两个会计和村书记，张罗着成立了专业的农民合作社；2016年又成立了五常第一家农民培训学校。

提到为啥这么做，他的说法很朴实也很真实：“农民们收入太微薄了，做化学农业挣不到钱，还伤害我们的土地，而做有机农业才能让农民有出路，农民不用外出打工，在家种地就能有满意的收入，所以大家都愿意跟着我干。”

到了农闲时节，学校就会启动，由东北农大的教授们来亲自授课

但他的合作社并不是谁来都可以，相反他有一整套的对人的要求。

想要入社，必须通过诚信、道德、行为等3个方面9个要求的考核：

诚信：不能在任何借贷平台有不良还款记录，不能欠村里的钱不还，卖粮食给任何人，不能掺杂作假、调包

道德：夫妻之间不准吵架，必须孝敬、赡养父母，要关心子女教育，不能让孩子辍学

行为：积极参与合作社的会议和培训，要有公德心，爱护环境，不允许赌博

我很诧异，怎么招收合作社农民种地，还要管人家是否孝敬父母，夫妻是否吵架？

方会计说，有机种植是一个良心事业，如果人不好，在各个环节都可能出问题。

所以他们合作社里的农民，必须先做个好人，好人才能种出好米。

对于赚钱之后要做的事情，方会计也有自己的打算：

“我希望未来可以解决村里人的养老问题，让大家都没有后顾之忧；

此外，还要解决村里被垃圾包围的问题，现在的环境问题越来越严重了，这些都会影响到人的生存质量。”

听他描绘心中的图景，我在心里默默地点头，无比敬佩。这样的愿景，不是一个普通农民会考虑的。

如果不是方会计这样的奇人，真的很难十几年深耕鸭菌稻这件事。他不仅为自己开创了事业，也想着带领着村里的农民们闯出一条路。

一个地域产品，一旦火遍全国后，其后必有乱象。市场这只无形的大手，会催生出各种光怪陆离的现象。

在五常的两天一夜，我看到了太多令我震惊的事，也才更理解方会计这样有愿景，又守得住底线的人，是多么难能可贵。

能结识这样的人，吃到他的真五常有机米，我觉得很幸运，很高兴今天用这篇长长的文章，和瓜友分享这样的信任。

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